Monastrell, 2023

Monastrell · Añada 2023 · Elaboración Tradicional

91 puntos Tim Atkin.

Elaborado a partir de fruta de extraordinaria calidad y sanidad, la mitad del volumen produjo maceración carbónica y su fermentación duró veintidós (22) días con presencia de escobajos lignificados. Nariz potente que recuerda a fruta salvaje, té negro y leña; en boca presenta corpulencia media, amable y fresca con posgusto mineral. Estabilizado durante cuatro (4) meses y luego fraccionado. Sin madera.